次のうち 日本料理の二杯酢と三杯酢に 共通して使われる 調味料を全て選びなさい	醤油 酢	みりん 砂糖
次の酢のうち 「果実酢」に分類されるものを 全て選びなさい	ワインビネガー バルサミコ酢 リンゴ酢	黒酢 米酢 モルトビネガー
次のうち 「一番だしを用いるのが良い」とされる料理を 全て選びなさい	吸い物 茶碗蒸し	煮物 味噌汁
次のうち 一般的な魚のおろし方に あるものを全て選びなさい	二枚おろし 三枚おろし 五枚おろし	四枚おろし
次のうち 美味しいソバの条件とされる 「三たて」に含まれるものを 全て選びなさい	茹でたて 打ちたて 挽きたて	盛りたて 練りたて 潰したて
次のうち 麹の原料による味噌の分類に あるものを全て選びなさい	米味噌 麦味噌 豆味噌	粟味噌
次のうち乳牛の品種を全て選びなさい	ホルスタイン種 ガンジー種 ジャージー種 エアシャー種 ブラウンスイス種	バークシャー種 プリマス種 ショートホーン種 韓牛
次のうち 日本の三大牛に数えられるものを 全て選びなさい	松坂牛 神戸牛 近江牛	前沢牛 佐賀牛
次のうち、兵庫県の牛肉を 全て選びなさい	三田牛 但馬牛	松坂牛（三重） 前沢牛（岩手） 美夢牛（北海道）
次の牛の内臓のうち胃に あたるものを全て選びなさい	ミノ ハチノス ギアラ センマイ	マメ
次のうち 「世界三大ブルーチーズ」の １つに数えられるものを 全て選びなさい	ロックフォール（フランス） ゴルゴンゾーラ（イタリア） スティルトン（イギリス）
次のうち オランダのチーズを 全て選びなさい	エダム ゴーダ	ラクレット（スイス・フランス） グリュイエール（スイス） エメンタール（スイス）
次のうち、酒や塩水で 洗って熟成させる「ウォッシュタイプ」の チーズを全て選びなさい	ポン・レヴェック	ブリー カマンベール サンタンドレ ヌーシャテル（白カビ） マスカルポーネ（フレッシュ）
次のうち 硬さでチーズを分類したとき 「硬質チーズ」とされるものを 全て選びなさい	ゴーダ コンテ グリュイエール エメンタール	ブリー クリーム ピラミッド リンバーガー
次のコーヒーのうち インドネシア産のものを全て選びなさい	ジャワ トラジャ ガヨマウンテン マンデリン	モカ（イエメン） コナ（ハワイ） キリマンジャロ（ケニア） ブルーマウンテン（ジャマイカ）
次のうち、コーヒーの三大原種に 数えられるものを全て選びなさい	アラビカ種 ロブスタ種 リベリカ種	ドラビタ種
次のうち ビールの売れ行きを左右するといわれる 「三気」に数えられるものを全て選びなさい	天気 景気 人気
次のうちテネシーウイスキーの 銘柄を全て選びなさい	ジャック・ダニエルズ ジョージ・ディッケル	フォアローゼス アーリータイムス I・W・ハーパー
次のうち ブルゴーニュワインの銘柄を全て選びなさい	ボジョレー・ヴィラージュ シャンベルタン ラ・ターシュ	エルミタージュ シャトー・マルゴー（メドック地区） ミュスカデ（ロワール）
次のうち、メドック地区で第１級の 格付けを得ているボルドーワインの 銘柄を全て選びなさい	シャトー・ラトゥール シャトー・オー・ブリオン シャトー・マルゴー	シャトー・グリュオ・ラローズ シャトー・ローザン・ゼグラ シャトー・コス・デストゥーネル シャトー・ラスコンプ シャトー・レオヴィル・バルトン
次のうち フランスのワインの名産地を全て選びなさい	ブルゴーニュ ラングドック・ルーション	メクネス マイボ・ヴァレー
次のうち フランスのロワール地方で 生産されているワインを 全て選びなさい	ソミュール ミュスカデ サヴニエール	コルトン・シャルルマーニュ シャトー・オー・ブリオン ラ・ターシュ
次のうち、赤ワインの 原料として用いられる ブドウの品種を全て選びなさい	ピノ・ノワール サンジョベーゼ メルロー ジンファンデル カベルネ・ソーヴィニヨン	マルヴァジア リースリング アリゴテ セミヨン シャルドネ
次のうち 蒸留酒を全て選びなさい	焼酎 ブランデー	ビール 日本酒
次のうち、醸造酒を全て選びなさい	ワイン 清酒	リキュール ウイスキー
次のうち、 日本の酒税法で混成酒に分類されるものを 全て選びなさい	みりん リキュール	焼酎 ビール ワイン
次のうち、阪神間の海岸線に 沿って点在する酒造地域 「灘五郷」に数えられるものを 全て選びなさい	今津郷 西宮郷 魚崎郷 御影郷 西郷	六甲郷 本山郷 住吉郷 北郷 灘郷
次のうち 日本酒を作るのに適することから 「酒造好適米」と呼ばれる米を全て選びなさい	五百万石 美山錦 山田錦 雄町 華吹雪	夢の名残 春日錦 風流雫 栃の光 神風 日本晴
次のうち 岡山県で造られている 日本酒を全て選びなさい	嘉美心 金光賀眞 高梁川	賀茂泉（広島県） 福無量（長野県） 葵鶴（兵庫県）
次のうち 新潟県で造られている 日本酒を全て選びなさい	越乃寒梅 山古志 越乃景虎 雪中梅 八海山 久保田	司牡丹（高知県） 千歳鶴（北海道） 飛良泉（秋田県） 神亀（埼玉県） 澤乃井（東京都）
次のうち 石川県で造られている 日本酒を全て選びなさい	天狗舞 菊姫 手取川	越の誉 七ツ星 満寿泉
次のうち 東京都で造られている 日本酒を全て選びなさい	吟雪 澤乃井 多満自慢	いづみ橋（神奈川県） 大多喜城（千葉県） 世界鷹（京都）
次のうち 麦焼酎を全て選びなさい	百年の孤独 中々 神の河 いいちこ 二階堂	魔王 村尾 薩摩の切り札 森伊蔵（芋焼酎） 小松帯刀 れんと
次のうち、サントリーが発売 しているモルトウイスキーの シリーズを全て選びなさい	膳 山崎 白州 北杜	サントリー角瓶 リザーブ 響
次のうち、モルトウイスキーの 名産地として有名な スコットランド・アイラ島の 蒸留所を全て選びなさい	ボウモア カリーラ アードベック ブナハーブン ラフロイグ ラヴガーリン ブルイックラディ	アードモア
次のうち 「４大スピリッツ」と呼ばれる蒸留酒を 全て選びなさい	ジン ウォッカ ラム テキーラ	ブランデー ウイスキー
次のカクテルの名前のうち その語源が地名に関係あるものを 全て選びなさい	ブロンクス ダイキリ モスコミュール シンガポール マンハッタン	バラライカ ピニャコラーダ マイタイ マルガリータ ブラッディマリー キューバリバー
次のカクテルのうち ウイスキーをベースに したものを全て選びなさい	アイリッシュ・コーヒー ロブ・ロイ マンハッタン ゴッドファーザー	モスコミュール（ウォッカ） バラライカ（ウォッカ） ネグローニ（ジン） ギブソン（ジン）
次のカクテルのうち テキーラをベースに したものを全て選びなさい	メキシカン ブルー・マルガリータ ストロー・ハット モッキンバード	レッド・アイ（ビール） ギムレット ミモザ チチ アペタイザー グリーン・ドラゴン（ジン）
次のうち ウォッカがベースのカクテルを 全て選びなさい	ソルティドッグ ブラッディマリー バラライカ モスコミュール ブラックルシアン	ダイキリ（ラム） ブルーハワイ（ラム） キューバリバー（ラム） オレンジフィズ（ジン） マティーニ（ジン） シンガポールスリング（ジン） サイドカー（ブランデー） ミモザ（シャンパン）
次のうち ジンがベースのカクテルを 全て選びなさい	ジントニック シンガポールスリング トムコリンズ マティーニ	スクリュードライバー（ウォッカ） モスコミュール（ウォッカ） バラライカ（ウォッカ） サイドカー（ブランデー）
次のうち 東日本の郷土料理を 全て選びなさい	芋ちゃのこ（栃木県） 柳ばっと（岩手県） 玉こんにゃく（山形県）	いかなごのくぎ煮（兵庫県） がめ煮（福岡県） ママかりずし（岡山県） ひゅうが飯
次のうち 東北地方の郷土料理を 全て選びなさい	いちご煮（青森県） はらこ飯（仙台、盛岡） しょっつる鍋（秋田県） 稲庭うどん（秋田県） 盛岡冷麺	はりはり鍋（大阪府）
次のうち 岡山県の郷土料理を 全て選びなさい	祭り寿司 蒜山おこわ ままかり料理	あなご飯（広島県） ほおかむり（山口県）
次のうち 九州の郷土料理を 全て選びなさい	だご汁 冷や汁 黄飯 チキン南蛮	ほうとう（山梨県） おくずかけ（宮城県） 治部煮（石川県） 鍛冶屋鍋（兵庫県） 味噌おでん（愛知県）
次のうち 1885年に宇都宮駅で発売された 日本初の駅弁に入っていたものを 全て選びなさい	おにぎり たくあん	ゆでたまご かまぼこ
次のうち 日本の三大珍味に数えられる 食べ物を全て選びなさい	からすみ このわた うに
次のうち白身魚を全て選びなさい	サケ カマス カレイ スズキ ヒラメ タイ	ブリ アジ サンマ ハマチ カツオ
次のうち 「光もの」と呼ばれる寿司ネタを全て選びなさい	コハダ アジ サバ イワシ サンマ	中トロ アナゴ タイ
次のうち、俗に「アンコウの 七つ道具」と呼ばれる部位に 含まれるものを全て選びなさい	水袋 ヌノ トモ 柳肉	アラ 刈り身 串身 ヒカリ
次のうち 「日本三大美味鶏」の１つに挙げられる ニワトリを全て選びなさい	比内地鶏 名古屋コーチン 薩摩シャモ	河内奴鶏
次のうち ドイツ料理を全て選びなさい	アイスバイン バウムクーヘン ザワークラウト アイントプフ	ブリオッシュ ジャンバラヤ ボルシチ
次のチョコレートのうち ベルギー製のものを全て選びなさい	ノイハウス ヴィタメール ゴディバ レオニダス	ヴェイス（フランス） キャドバリー（イギリス） アメディ（イタリア） カファレル（イタリア）
次のうち、硬水である ミネラルウォーターを全て選びなさい	ゲロルシュタイナー ヴィトロガッティ サンタニオル ヴァルス ペリエ	ブルースプリング ルソ スパ アヅリナ アヴァニ
次のうち、軟水である ミネラルウォーターを 全て選びなさい	六甲のおいしい水 ヴォルヴィック	エヴィアン ヴィッテル
次のうち、アメリカの ミネラルウォーターを 全て選びなさい	マウンテンバレースプリング クリスタルガイザー コナディープ	ミラースプリングス（カナダ） ブルースプリングス（ニュージー） コントレックス（フランス）
次のうち、フランスの ミネラルウォーターを 全て選びなさい	ボルヴィック ヴィッテル	ゲロルシュタイナー サンペレグリノ
次のうち 保存料として使われる食品添加物を全て選びなさい	ソルビン酸 白子タンパク抽出物	エステルガム 亜硝酸ナトリウム
次のうち、加工食品の材料として 使用した場合は、アレルギー物質 として必ず表示せねばならない ものを全て選びなさい	小麦 卵 落花生 そば 乳	大豆 豚肉 サバ
次のカップヌードルのうち 具に豚肉を使っているものを 全て選びなさい	カップヌードル カップヌードルカレー	カップヌードルしお チリトマトヌードル シーフードヌードル
次のシチュールウの商品のうち ハウス食品が発売しているものを 全て選びなさい	北海道シチュー シチューミクス ふらんす厨房	とろけるシチュー（ヱスビー）
次のうち、日清食品のカップ入り 焼きそば「U.F.O」の アルファベット３文字が意味する ものを全て選びなさい	うまい 太い 大きい
次の和菓子のうち 中にアンコが入っているものを 全て選びなさい	桜餅 どら焼き 最中 きんつば 大福	綿菓子
次のうち 陳建一の父である陳建民が 日本へ紹介したとされる 四川料理を全て選びなさい	エビチリ 回鍋肉 麻婆豆腐 汁入り担担麺	味噌ラーメン 酢豚 小龍包 北京ダック
次のうち 四川料理の代表的なメニューを 全て選びなさい	夫妻肺片 宮保鶏丁 酸菜魚	汚漕鶏 葱爆羊肉 甜不辣
次のうち インド料理における パンの種類を全て選びなさい	ナン チャパティ	ギー（バターの一種） ラッシー（飲み物） ラッサム（スープ） サモサ（春巻きに似ている）
次のうち、ベトナム料理の デザートを全て選びなさい	チェー バン・フラン スア・チュア ケム・チャイズア	クエ・ラピス（シンガポール） ポンラマイ（タイ） アシュレ（トルコ） キュネフェ（トルコ）
次のうち ふつうお米を使う料理を 全て選びなさい	リゾット ピラフ	ラビオリ（袋上のパスタ） ワンタン ギョーザ
次のうち 各国でクリスマスシーズンの 定番として食べられている ケーキを全て選びなさい	ブッシュ・ド・ノエル シュトーレン パネットーネ	タルトタタン ブリオッシュ バウムクーヘン
次のうち ショートパスタを 全て選びなさい	オレキエッテ フジッリ ペンネ ルオーテ コンキリエ ファルファッレ	ヴェルミチェッリ スパゲティー タリアテッレ ブカティーニ
次の料理店のうち 2007年度の「ミシュランガイド」 東京版で三ツ星に選ばれたものを 全て選びなさい	小十 鮨　水谷 濱田家 すきやばし次郎 かんだ ロオジエ カンテサンス ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション	しみづ もりかわ ル・マノアール・ダスティン レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
次のうち、『ミシュランガイド 東京2008』 において三ツ星の 評価を受けたフランス料理店を 全て選びなさい	ジョエル･ロブジョン カンテサンス	ピエール・ガニェール シェ・イノ ラ・ロシェル
次のうち 東京にあるフランス料理の レストランを全て選びなさい	ブノワ ジョエル・ロビュション	クーダイニング エノテカ・ピンキオーリ
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